Sweet Sour Fish

Bismillah....
Alhamdulillah...sekian lama saya tidak menulis di dapur mawaddah, kangen juga nie..untuk nulis-nulis lagi.semoga saja sesiapa yang mengunjungi dapur mawaddah dapat manfaat dan faedah nya dari apa yang telah saya posting. Tentunya kalau mau memasak ni kan yah,bahannya harus halal dunk....wajib tuh ^^, tanpa banyak buang masa, kita mulakan masak yuk...

Bahan :
300 gram ikan fillet (tanpa kulit dan tulang ), potong-potong.
1 bawang bombay sedang (iris kasar)
1 biji Buat Tomat (iris menjadi 6 bagian, buang isi dan bijinya)
2 cm ruas jahe (iris tipis-tipis)
5-6 sendok makan tepung jagung(atau secukupnya)
1 sendok makan lada hitam yang sudah halus
minyak untuk mengoreng
garam secukup rasa
* Timun (buang kulit dan bijinya, iris 2 cm seperti jari)
*paprika iris-iris
Bahan untuk saus:
4-6 Sendok makan saus tomat
2 sendok makan cuka
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam / ayam stock powder
1 sendok makan tepung jagung
300 ml air

Campur semua bahan untuk saus nya menjadi satu, aduk sampai menyatu dalam mangkuk .

Cara memasak:
1 . Bismillah...

2.Masukkan ikan kedalam adonan, masukkan garam, lada hitam, aduk hingga rata , masukkan tepung jagung, gaulkan hingga menyatu jangan terlalu kering. Diam kan kira-kira 5-10 menit.

3. Tuangkan minyak kedalam wajan, tunggu hingga panas (tidak terlalu panas banget, karena nggak baik untuk kesehatan).

4. masukkan ikan kedalam minyak satu persatu, biar gak lengket, goreng sampai matang dan crispi (nyam..nyam..^^). angkat dan tiriskan.

5. Ambil wajan yang bersih tuang kan 2 sendok makan minyak goreng, masukkan, bawang bombay aduk, jahe aduk-aduk sampai bau naik.

6. masukkan saus yang sudah siap tadi kedalam, aduk-aduk, masukkan timun dan paprika...jika sausnya sudah agak mengental masukkan ikan yang di goreng tadi...aduk pelan, sampai ikannya terbalut dengan saus, angkat dan sajikan.

*note.

photo di atas tidak saya kasih timun dan paprika, karena belum membelinya ^_*.
* Bagi yang suka pedas juga bisa di tambahkan saus cabe (enak juga kok^^)
* juga bisa di ganti dengan ayam, kalau dengan ayam jahenya di tinggalkan